中部大学的平山正昭教授及其团队与岩手医科大学、冈山脑神经内科诊所、福冈大学、名古屋大学等共同进行的比较研究表明，日本的传统饮食习惯可能形成对帕金森病的抵抗力的肠道微生物环境。富含膳食纤维的日本型饮食（和食）被认为可能改善肠道环境，从而降低帕金森病的风险。然而，关于日本型饮食与其他国家饮食的比较研究报告并不多。

研究小组对摄入大量膳食纤维的日本人和倾向于摄入高脂肪和动物性蛋白的台湾人（帕金森病发病率约为日本人的两倍）进行了公开数据的比较研究。分析了肠道菌群（肠道微生物群）和肠道代谢物，并验证了与帕金森病导致的运动功能障碍及其进展程度的客观评估运动症状进展指标之间的关系。

结果显示，日本人的肠道中相比于台湾人，短链脂肪酸（SCFA）产生菌如布劳提亚菌和菲卡利巴克特菌较为丰富，乙酸、丁酸、聚胺和维生素B群的含量更易保持，而这些成分与帕金森病的进展指标呈负相关。台湾人则富含巴克特罗德斯和阿里斯提佩斯。

本次研究表明，发酵食品、海产品、富含膳食纤维的根菜、海藻和蘑菇等日本型饮食所培养的肠道环境，可能支持神经保护的肠粘膜屏障维持、免疫调节和神经营养的支持等代谢网络，从而“延缓”运动障碍的进展。未来需要针对帕金森病的预防和治疗中饮食与微生物群相互作用的干预研究。

消息来源：日本型食がパーキンソン病の運動症状進行を「抑制」する可能性　中部大学などが調査 – 大学ジャーナルオンライン

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