● 营养师学
需要学习营养学、食品学、食品卫生学、食品加工学、公共卫生学、运动生理学等各种取得营养师资格必备的专业科目。专门学校的相关课程是两年学制，修完所有课程后可以通过考试获取营养师资格。
● 管理营养师学
管理营养师活跃于医疗与护理福祉领域，相较于一般营养师，管理营养师具备更为专业的营养学知识，是能够从食物摄取的角度为人们提供健康指导的专业人士。学生在专门学校修完四年课程后可参加国家资格考试。

● 营养师资格
从专门学校毕业后即可免试获得营养师资格。
● 管理营养师资格
要取得该资格有两种途径，通过专门学校四年制课程的学习参加国家资格考试，或者取得营养师资格后，积累一定的实际工作经验再参加考试。
● 营养指导师资格
营养指导师是适用于中小学校的一种资格证书，分为专修、一级、二级三个级别。二级资格属于营养师资格，而要获取一级资格，则要在管理营养师相关课程的基础上进一步学习与教学有关的科目。

● 营养师→多在医院、学校等处负责配餐的菜谱研制，或者在保健所为当地居民提供营养指导。也有人在食品制造企业从 事商品开发与质量管理工作。
● 管理营养师→管理营养师掌握着更为专业精深的营养学知识与技术，一般多为伤病患者的身体疗养提供必要的营养指导。也有人在1天提供750餐以上规模的配餐机构担任配餐管理工作。
● 营养指导师→在中小学校从事饮食生活相关的指导工作，或者开设专门针对学校配餐的培训课程，并对相关负责老师进行指导与培训。

● 厨师学
课程旨在帮助学员取得厨师资格。理论学习内容有烹饪理论与相关卫生法规等。实习内容非常丰富，学生从基础开始学习日式、西式、中式等不同风格菜品的烹饪方法。白天班有一年与两年两种学制，夜间班则是一年半学制。
● 高级厨师学/烹调技术经营学
课程历时两年，除了学习取得厨师资格必需的科目之外，还会更广泛深入地学习经营管理、服务技能、菜品搭配等多方面知识，对学生今后从事餐馆店铺经营非常有帮助。

● 厨师资格
从专门学校毕业后即可免试获得厨师资格。
● 烹调技术师资格
从专门学校毕业并积累六年以上的实际工作经验，可参加该资格考试。考试由理论与实际操作两方面组成，考生需通过烹调技术审查、技能鉴定等多项测试后方可获得该资格。实际操作测试内容有寿司料理、中国菜、日本料理、西餐、面食、配餐专用料理等，考生可选择其中之一接受测试。
● 专业厨师资格
从专业学校毕业并积累六年以上的实际工作经验，可参加该资格考试。前期测试有寿司料理、中国菜、配餐专用料理等，后期测试则有日本料理、西餐、面食等。
● 菜品搭配师资格
分为三级与二级两种。如要参加三级资格考试，考生持有厨师、营养师、管理营养师、点心制作卫生技师资格证书中的任意一种，即可免于参加科学与文化部分的测试。

● 厨师→厨师就职于各类餐馆、饭店、宾馆、结婚典礼现场的餐饮部门、学校、医院、事务所的配餐部门等各种场所。因 为与食品相关的行业多种多样，所以厨师的就业范围非常广泛。
● 烹饪指导师→主要工作是在料理培训班或烹饪学校担任烹饪的基础知识与应用相关的教学工作。
● 菜品搭配师→菜品搭配师的工作包括为电视或杂志的烹饪节目或专栏提供烹饪与菜品布置信息，或者为各类餐馆定制菜谱等。也有不少人积累一定工作经验后选择自己创业。

● 点心制作卫生学•点心制作技术
该课程要求学生掌握制作点心的知识与技术，并通过国家点心制作卫生技师资格考试。该课程还会粗略地学习一下各种日式与西洋点心的做法。
● 糕点师学
该课程从基础开始学习各种日式和西式点心和面包等制作方法，并且致力于提高学员独立制作糕点的实际操作能力。另外，法语也是这门课程的必修科目。
● 日式点心制作
将学习馅料制作、包馅等日式点心所特有的传统食材制作方法。通过实习，学员将进一步磨炼传统点心与工艺点心等多种制作手艺。
● 面包制作学
从基础开始学习面包师傅所必须掌握的各种知识与技能。该课程将学习德国、法国、意大利等欧洲各国的面包制作方法。

● 点心制作卫生技师资格
该资格获得国家认证，点心制作卫生技师是具备食品化学方面的专业知识、能够制作食用安全的点心的专业人士。在培训机构修完指定课程（一般需一年以上），毕业后可以参加国家资格考试。。

● 糕点师（西式点心制作）→专业制作西式点心的师傅被称作糕点师，一般任职于西式点心店、宾馆、饭店等多个场所。另外，最近还出现了一种名为“巧克力制作师”的新职业，专门负责制作巧克力。
● 面包师（面包制作）→专业制作面包的一种职业。主要任职于烘焙店、面包制作工厂、宾馆、商店等处。
● 日式点心制作师→专业制作日式点心的一种职业。多就职于日式点心制造企业、商店等处，需跟着从业数十年的师傅实际学习点心制作技巧。据说在这一行业要做到出类拔萃，至少得花十年工夫。

● 美容
该课程旨在培养美容师。课程历时两年，必修科目包括美容行业相关法规制度、卫生管理、美容保健、美容物理学与化学、美容文化等。实习课程占了全部课程的近六成，主要内容有剪发、烫发、洗发等基本技能的学习，以及化妆、美甲、全身美容、服饰搭配技巧等。另外，选修科目有色彩学、美容行业待客方法、咨询业务等。
● 理发
该课程旨在培养理发师。学员需通过实习掌握剪发、洗发、烫发等技巧，以及使用剃刀刮胡须、理短发等理发行业特有的技能。课程历时两年，必修科目有行业相关法规制度、卫生管理、理发保健、理发物理学与化学、理发文化等。另外，还有越来越多的学校开设了选修科目，其中包括美容师必学的化妆与美甲技能等课程。

● 美甲师技能鉴定考试
日本美甲协会认可的资格考试有一级至三级考试，考试旨在培育国际通用的美甲师、促进技术和知识水平的进一步提高。
● 日本美容协会认定的美容师
除了硬性技术能力，还需具备营养学、皮肤科学等专业知识。通过协会考试之后就能够登记为协会认定的美容师。

● 化妆师→使出现在电视、电影、杂志、时尚秀上的时髦演员、模特们更加美丽的化妆和美发师。考验你的流行敏感度。
● 美容师→灵活进行面部护理、皮肤护理、瘦身、脱毛。在帮助顾客展现最美一面的同时进行身心治愈。
● 美甲师→在美甲沙龙作为美甲专家应对各种美甲过程中的问题。增加指甲韧性、美化指甲形状、装饰美化指甲等等，让纤纤玉指更加美丽，更加健康。

● 美发师学科
除了为取得美容师资格证书而必修的几门科目之外，还会学习化妆、美甲、时尚学等与美容相关的所有课程，掌握时尚美容整体知识。
● 美容经营学
在学习美容技术的同时，还会从沙龙经营的角度来学习接待客人、经营、顾客管理等必要的信息处理技术。
● 整合美容学
学习美容、化妆、美甲、足部按摩、香体等所有美容相关技术，同时也会学习化妆品等美容相关产品的专业知识。

● 美甲师技能鉴定考试
日本美甲协会认可的资格考试有一级至三级考试，考试旨在培育国际通用的美甲师、促进技术和知识水平的进一步提高。
● 日本美容协会认定的美容师
除了硬性技术能力，还需具备营养学、皮肤科学等专业知识。通过协会考试之后就能够登记为协会认定的美容师。

● 化妆师→使出现在电视、电影、杂志、时尚秀上的时髦演员、模特们更加美丽的化妆和美发师。考验你的流行敏感度。
● 美容师→灵活进行面部护理、皮肤护理、瘦身、脱毛。在帮助顾客展现最美一面的同时进行身心治愈。
● 美甲师→在美甲沙龙作为美甲专家应对各种美甲过程中的问题。增加指甲韧性、美化指甲形状、装饰美化指甲等等，让纤纤玉指更加美丽，更加健康。