名古屋大学研究生院情报研究科的中田龙三郎研究员和川和伸幸准教授的研究小组共同研究并发表的成果显示，1个人吃饭时对着镜子吃会觉得味道更香。

该小组以老年人和大学生为对象进行了试验，让年龄为65至75岁不等的老年人和20至23岁不等的大学生等各16人分别在1分30秒内食用盐味及焦糖味爆米花。研究人员布置了两种场景分别是正面设有镜子和在显示器上映出墙壁，并让参加试验的人在两种场景下对味道进行评价，同时对参赛人食用量进行比较区分。

实验将“美味度”分为6个等级请体验者打分，结果老年人士和大学生都觉得，对着镜子吃时，无论是盐味还是焦糖味都变得更香。食用量也增加了约5至13%。
　
受家庭小型化影响，1人用餐的“孤食”现象渐渐成为社会性课题，在这样的社会背景下，提高人们的用餐质量的相关研究似乎显得切实而必要。该研究已发表在5月26日刊出的美国科学杂志上。

消息来源：
http://www.nagoya-u.ac.jp/about-nu/public-relations/researchinfo/upload_images/20170526_sis_1.pdf
文章翻译整理：在水一方

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