千叶商科大学鼓励在校生自己创业，为学生们腾出部分教室等作为据点，给学生们营造实学实用的支援体制。

自2011年4月始，该大学为了给学生们提供创业机会，对该大学校园内食堂里的3店铺进行公开招标，招聘学生创业经营的饮食店。目前，当时通过严格考试中标的三店铺仍然以每年从大学里获得权利更新的形式在校内继续营业。

该校在选拔学生经营食堂时，出于为学生和教职员提供饮食这一与校内生活环境息息相关的因素，在菜单内容的选择及价格、是否具有可持续运营的收支计划和经营体制、以及卫生管理等方方面面都进行了严格选拔，对通过了该选拔的学生经营者要求其取得作为饮食店营业条件所必需的“食品卫生责任者”资格以及营业许可资格，同时向税务所递交了个人开业申报等，进行好了一系列营业店开张准备。

该校以“店铺就是教室”的想法出发，除了向该学生提供营业场所以外，还定时确认每月各店的决算情况，如认为其状况需要改善则及时对其进行指导。但各店铺营业中所需要的水电费、什器家具类、消耗品费和人工费、原材料费等则由学生经营者自己负担。

该大学食堂空间内，各店铺面积大约22 ~ 23平方米左右，座位总数约为100个左右，设有学生们可自由使用的电脑和电视，属于开放空间。午休时间，很多学生来食堂吃饭，因此，各学生经营者需要如其它专业餐饮店经营者一样对学生进行餐饮提供、以及管理饮食的质量与卫生安全。当然同时也要求其在学期间要保持学业与经营能够同时兼顾。

以实学为教育理念的该大学所特有的本校学生经营食堂，将在课堂上学到的理论能够在店铺经营管理上得到实际运用，从而掌握在现实社会中经营所必需的知识与技能。

这一做法可以说不愧是出自以实学实用为教育理念的商科大学，在日本国内尚属罕见。如果有机会路过千叶商科大，建议你不妨光顾一下那里的学生食堂，看看学生们艰苦奋斗创业出来的美味餐厅是不是滋味别具一格？

2014年度店铺介绍
Mike ‘ s Hotdog

此店为加拿大式热狗，热狗配菜免费不限量是该店受欢迎的最大原因。以地产地销为目标该店设计了“千叶热狗”进行销售。
店主：増祐梨野（政策情报专业 2012年3月毕业）

中华食堂 山茶花
中华食堂山茶花提供在北京特训过的正宗北京味道的中国菜。

该店店主通过在校期间的投资经营体验，在2012年大学毕业同时即成立了“金诚股份有限公司”，并在JR市川站前开了2号店。目前作为当地市川市的中华料理名店，屡次被介绍到各种美食书中，经营兴隆，常客不断。
店主：王海燕（商経学院经营系2012年3月毕业）

餐厅BENI

餐厅BENI是在校学生经营的西餐厅。店主在其大2时应招学生食堂并中标。
店主通过活用自己在蛋糕店厨房的打工经验，目前自己在厨房烹饪。每天奔波于教室和店铺的往返生活中，正在刻苦奋斗。多汁的汉堡和蛋包饭为该店的推荐品目。
店主：红 拓也（商経学院商学系在读）

稿源：http://www.cuc.ac.jp/about_cuc/campus/student_venture/index.html
编译：在水一方

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