大阪公立大学特聘教授富山贵美及其同事根据中草药和花草茶中的成分，开发出了一种独特的食材配方，可预防痴呆症并使大脑恢复活力。

当异常蛋白质在大脑中积累，神经细胞发生退化时，就会出现痴呆症。 一旦神经细胞死亡，无论如何清除异常蛋白质都不会有任何效果，因此在神经细胞健康时预防痴呆症非常重要。

由于痴呆症的预防需要多种条件，很难研制出预防药物，因此这项研究的重点是食物而不是药物。 在寻找东方草药和西方草药等可望对痴呆症产生影响的天然材料时，研究小组发现了夏威夷凉茶中使用的材料马牧叶 “mamaki”，以及中草药中使用的材料 “石首 ”和 “大枣肾素”。 在产学合作中，日本帝人株式会社也加入了联合研究，并制备了样品。

将马牧叶、石首叶和大枣肾素的热水提取物（萃取物）口服给阿尔茨海默病和痴呆模型小鼠一个月后，发现大脑病变得到改善，认知和运动功能得到恢复。 此外，酸枣仁提取物简易粉碎粉末的药效比提取物更强，尤其是酸枣仁提取物简易粉碎粉末可改善模型小鼠的认知功能，使其达到或优于正常小鼠的水平。

因此，当酸枣仁素的简单粉碎粉末也喂给正常的老年小鼠一个月时，证实其抑制细胞老化和改善认知功能的效果与年轻小鼠相同。 这些结果表明，酸枣仁的粉碎粉末不仅能预防痴呆症，还能抑制大脑老化。

这些成分和生产方法有助于开发中老年人可自行购买和服用的预防痴呆症食品，有望为实现零痴呆症社会做出贡献。