【共同社6月30日电】日本《食品卫生法》中禁止餐饮业供应“生食牛肝”的新标准将于7月1日起实施。为了防止严重食物中毒，除了禁止烤肉店等供应“生牛肝片”外，也不允许零售店销售“用来生吃的牛肝”。若出现不服从行政指导等恶性情况，相关人员将被处以2年以下有期徒刑或200万日元（约合人民币16万元）以下罚款。

　　特定食物的供应与销售被全面禁止，这在日本实属异例。鉴于生吃牛肝可能会因O157型大肠杆菌造成食物中毒，厚生劳动省药品和食品卫生审议会6月回答质疑，认为禁止供应属于合理规定。厚劳省在食物中毒多发期的夏季来临之际修改了标准。

　　厚劳省说明称：“目前不存在可保证安全生食的有效方法，除了进行充分加热外别无他法。”肉食品行业则表示“甚至连知道风险但仍自愿生吃也予以禁止，这是从国民身上剥夺了饮食文化”，希望撤销新标准。

　　去年4月发生造成5人死亡的烤肉连锁店集体食物中毒事件后，厚劳省从当年10月开始对造成中毒的生食牛肉制定了更为严格的供应标准。

记事来源：http://china.kyodonews.jp/news/2012/06/32975.html

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