实验中，研究小组在校园设置了可以制作堆肥的装置，装置中放入废弃的食物残渣和为了调节水分的纸质垃圾以及蚯蚓。十八周后，对所制作成的堆肥进行化学成分分析，结果显示，表示堆肥性质的C / N比（碳含量与氮含量比率）与普通堆肥大致相同。不仅如此，数据显示，堆肥中的硝态氮以及钾和镁等矿物质成分，比通常不使用蚯蚓的普通堆肥更加丰富。
不仅如此，在其后利用该堆肥进行小松菜发芽的试验中，其发芽指数约为普通堆肥的两倍。堆肥菌群分析结果也显示，其促进植物生长和防治病害功能的菌群比例也有所增加。
综上所述，实验小组证明了，将以往没用任何利用价值的食物残渣作为材料利用蚯蚓可以将其制成堆肥，不仅如此，这样制成的堆肥比普通堆肥更加有用和高效。
该研究表明，食物残渣具有回收再利用的价值可能；同时也显示了利用蚯蚓将学校午餐残渣再利用，有可能构建一个新型的资源循环模式。
● 有关大阪府立大学：（Osaka Prefecture University），简称“府大”，是一所本部位于日本大阪府堺市的著名公立综合性大学。府大历史最早可追溯于1883年在大阪府立大阪医学校（现大阪大学）中成立的兽医学讲习所，此讲习所在几十年后与其他几所教育机构发展成为1949年的浪速大学，1955年正式改名为大阪府立大学。2005年（平成17年）4月，由大阪府立大学（旧）、大阪女子大学、大阪府立看护大学三所府立大学合并、再编为现在的“公立大学法人大阪府立大学”。大阪府立大学沿革传统，成为现今日本近畿地区唯一一个拥有兽医学科的大学。
目前，大阪府立大学设有4个学域（现代系统科学域、工学域、生命环境科学域和地域保健学域）、7个研究科（工学研究科、生命环境科学研究科、理学研究科、经济学研究科、人类社会组织科学研究科、护理学研究科和综合康复医疗学研究科）和众多附属研究机构。且作为一所有着悠久历史的日本公立大学，大阪府立大学三个校区位于大阪府堺市、羽曳野市、泉佐野市，紧靠日本经济中心和国际开放门户、全国第二大城市的大阪市，有着优越的与世界顶级科研机构进行学术交流的优势。
大阪府立大学是继首都大学东京、大阪市立大学之后的日本第三大公立大学，在关西地区享有极高声誉。
2022年4月，大阪府立大学将与大阪市立大学合并，成为更大规模的公立大学“大阪公立大学”。
消息来源：ミミズの力で給食の食べ残しをリサイクル、有用な堆肥化に成功 大阪府立大学 | 大学ジャーナルオンライン (univ-journal.jp)